Buñuelos de viento rellenos de tu ingrediente favorito

Dulces o salados, para desayunos o meriendas, en familia o con amigos, los buñuelos nunca pasarán de moda y no deben faltar en ninguna cocina

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Los buñuelos son uno de mis postres favoritos ya que se pueden combinar con todo tipo de alimentos: bacalao, carne, cremas, calabaza… hay muchísimas variedades de recetas ya que son los reyes gastronómicos de las fiestas patronales de diferentes ciudades de la península. Su origen viene de la cultura árabe, en la que los bañaban con miel, todo un manjar. Personalmente los que más me gustan son los buñuelos de viento rellenos de crema y canela. Os animo a experimentar y a probar diferentes variaciones de rellenos. Espero que os gusten. ¡Endulzaos la vida!

Ingredientes

  • 150 gr. de harina tamizada.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 50 gr. de azúcar grano.
  • 200 ml. de leche entera.
  • 1 Copita de ron o licor.
  • 2 huevos L.
  • Aceite de girasol para freír.
  • Azúcar para untarlos al final.
  • Nata o Crema para rellenar.

Preparación

1- Poner la leche en una cazuela.2- Añadid la mantequilla.3- Añadid el ron y el azúcar.4- Mezclad y hervir los ingredientes.5- En un cuenco, echad la harina.6- Una vez preparada la mezcla, retiradla del fuego y añadidla a un cuenco donde está la harina.7- Trabajad bien la masa y dejad enfriar.8- Añadid la levadura y los huevos y mezclad bien.9- Aspecto de la masa lista para freír.10- Preparad el aceite en una sartén y con la ayuda de una cuchara formad bolitas y echadlas al aceite.11 – Freid hasta que se doren. 12- Sacad los buñuelos a una bandeja con papel absorbente. Preparad crema o nata, y rellenarlos.

¡Y listo! ¡Hasta el próximo sábado!

María Malo

 

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