Ricas, dulces y crujientes floretas

Dicen que son típicos de Semana Santa pero cualquier momento es bueno para que un postre te endulce la vida

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La floretas son un postre típico de Semana Santa, un postre de sartén rico, fácil de elaborar y sencillo. Su textura es crujiente y su sabor sorprenderá. Hablamos de un postre que me encanta desde mi niñez porque mi abuelo y mi padre los elaboraban para vender en esas fechas. Espero que os guste esta receta familiar. ¡Endulzaos la vida!

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 90 ml. de licor de anís.
  • 300 gr. de harina tamizada.
  • 200 gr. de azúcar grano.
  • 300 m. de leche entera.
  • 1 limón rallado.
  • Aceite de girasol para freír.

1- Echad en un bol tres huevos a temperatura ambiente y añadid el azúcar.2- Batid con varillas hasta conseguir una crema muy suave.3- Añadid la ralladura de limón.4- Añadid la harina tamizada poco a poco.5- Añadid el licor de anís y batir.6- Añadid la leche poco a poco hasta conseguir una crema ligera.7- Pasad la batidora para que no queden grumos y dejad reposar 30 minutos.8- Preparad el molde para hacer las floretas.9- Poned aceite a calentar en una cazuela y meted el molde. Hay que lograr que la flor este muy caliente.10- Introducid el molde en la pasta.11- Freíd y sacad la floreta con ayuda de un cuchillo o espátula con mucho cuidado para que no se rompa.12- Dejad en un papel de cocina para que absorba el aceite.13- Pasad por azúcar. También se puede añadir miel, leche condensada…

¡Y listo! ¡Hasta el próximo sábado!

María Malo