Tortitas de arándanos

Una sencilla receta para cualquier época del año y que en tardes lluviosas de otoño puede servir de entretenimiento para toda la familia

0

Las tortitas de arándanos son una elección sencilla y saludable para endulzar desayunos y meriendas de cualquier familia. Las tortitas -o ‘pancakes’- son conocidas en todo el mundo, y su preparación no es complicada, ya que se elaboran con ingredientes básicos que tenemos en todas las cocinas. Una muy buena opción es preparar este dulce con los más pequeños de la casa, para pasar juntos una tarde de otoño en la cocina, entretenida, divertida y dulce.

******************************


Ingredientes

200 gr. de harina.
1 cucharadita de levadura en polvo.
60 gr. de azúcar blanco.
40 gr. de mantequilla.
2 huevos XL.
250 ml. de leche entera.
1 cucharadita de aroma de vainilla.

Para la presentación yo he usado azúcar glas o mermelada de arándanos.

Preparación

1- Derretir la mantequilla en el microondas o en un cazo y dejar enfriar.

2- Tamizar la harina con la levadura, añadir el azúcar y mezclar bien con la harina.

3- En una jarra, batir los huevos, la leche y el aroma de vainilla. Mezclar todo muy bien.

4- Con ayuda de una cuchara hacer un hueco en el centro, como un volcán.

5- Verter un poco de la mezcla de leche, huevo y vainilla en el hueco, y comenzar a batir. Seguir añadiendo la mezcla poco a poco.

6- Mezclar bien todos los ingredientes.

7-Añadir la mantequilla derretida y batir hasta conseguir que la masa esté homogénea.

8- Dejar reposar 30 minutos la masa.

9-Todo listo para preparar unas tortitas deliciosas.

10- Derretir la mantequilla en una plancha o sartén antiadherente.

11-Con una cuchara, verter la masa en la plancha o sartén, e intentar formar una tortita redonda.

12-Cuando la parte de debajo comience a cocerse, añadir arándanos por encima.

13- Con mucho cuidado, dar la vuelta a las tortitas con una espátula

**********************

Disfrutad del resultado en compañía de quien más os apetezca y …

 

… ¡Endulzaos la vida!

María Malo