Haz en casa buñuelos de cereza con salsa de vainilla

Hoy os propongo un rico postre para conquistar los paladares más sibaritas

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La cereza es una fruta rica en vitaminas A, B, C, E, y K, así como en calcio, hierro, magnesio, potasio y azufre. Y algo también muy importante, no engordan aunque siempre se ha escuchado eso de “cuidado que engordan muchísimo” y es totalmente falso. Así que, para disfrutar de esta fruta de una manera diferente, nada mejor que preparar unos deliciosos buñuelos con los que conquistareis los paladares de vuestros invitados.

Para hacer este rico postre necesitaremos hacer por un lado la masa de los buñuelos y por otra la salsa de vainilla. Vamos con la primera:

INGREDIENTES PARA LA MASA DE BUÑUELOS:

  • 160 gramos de harina.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.
  • 150 ml. de cerveza a temperatura ambiente.
  • 1 pizca de sal.
  • 60 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 300 gramos de cerezas con rabo.
  • Aceite de girasol para freír.

PASO A PASO

1- Separamos la yema de la clara y la reservamos.


2- Mezclamos la harina con la levadura, la sal, la canela y el azúcar y removemos.


3- Añadimos la cerveza. Recordad que es mejor que esté a temperatura ambiente.


4- Añadimos la yema.


5- Batimos con alegría hasta conseguir una masa homogénea. Si notáis que la masa está un poquito espesa, podéis añadir más cerveza.


6- Añadimos la clara de huevo batida y la mezclamos con toda la masa.


7- Dejamos reposar unos 40 minutos para que suba.


8- Envolvemos cada cereza en esta masa.


9- Y por último, freímos cada buñuelo en aceite de girasol.

INGREDIENTES PARA LA CREMA

  • Una cucharadita de esencia de vainilla.
  • 200 ml. de nata de montar.
  • 3 huevos.
  • 30 gramos de azúcar.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 cucharadas de ron.

PASO A PASO

1- Cocemos a fuego lento la nata con la esencia de vainilla.


2- Batimos los tres huevos con el azúcar y la sal.


3- Retiramos la nata del fuego y añadimos poco a poco los huevos batidos. Después, volvemos a poner la mezcla en el fuego y lo vamos batiendo.


4- Para finalizar, añadimos las tres cucharadas de ron, batimos la mezcla y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Cuando se haya enfriado, la metemos en la nevera para que esté fresquita para tomarla con los buñuelos.

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María Malo
Navarra de nacimiento, cántabra de corazón, María Malo (by La Dulce Vida de Mary) nació, creció y sigue trabajando entre harinas, dulces y chocolates. Tan inquieta como dicharachera y cercana, no puede ocultar su pasión golosa, la cual compagina con su faceta de empresaria y su gusto por la moda, el estilo, la decoración y los buenos modales. Habitual en revistas de fin de semana y programas de televisión, cada vez camina más por nuestra tierra, entre Suances y Santander.