La sorprendente receta del dorayaki, el postre favorito de Doraemon

Se trata de una merienda muy saludable que triunfa entre los niños japoneses

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El dorakayi es la merienda favorita de Doraemon, el gato azul cósmico, además de uno de los dulces más típicos de Japón. Está considerada la merienda más saludable para los niños japoneses y, si soy sincera, después de elaborar esta receta y degustarla, puedo asegurar que es mejor que un bollo industrial. Estoy impresionada del sabor que tiene y la judía está espectacular. ¡Animaos a probarla!

INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • 3 Huevos L.
  • 250 gramos de harina.
  • 1/2 sobre de levadura.
  • 150 gramos azúcar grano.
  • 3 cucharadas de miel.
  • 180 mililitros de agua.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

  • 250 gramos de judía roja (cocida y sin caldo).
  • 150 gramos de azúcar.

PASO A PASO

1- Batir los huevos y el azúcar.

2- El resultado tiene que quedar como una mezcla esponjosa.

3- Añadir la miel.

4- Añadir el agua.

5- Mezclar la harina y la levadura.

6- Añadir, poco a poco, la harina a la mezcla de huevo.

7- Dejar reposar la mezcla 20 minutos.

8- Poner las judías rojas en una cazuela con el azúcar a fuego lento.

9- La judía debe quedar caramelizada.

10- Untar la sartén con aceite y hacer tortitas de 10 centímetros de diámetro.

11- Esperar a que se doren.

12- Rellenar. Se pueden triturar las judías o dejarlas enteras, como más guste a cada cual.